GASTRONOMIA JAPONESA

Aqui les presento algunas de las tecnicas de coccion utilizadas dentro de la cocina japonesa. Yakimono: Los yakimonos son los asados a la plancha o a la parrilla. La carne y el pescado se cortan en pequeños trozos o en filetes para que se cocinen más rápido y se sitúan en una parrilla, plancha o grill. Agemono: Los agemono son las frituras. Las frituras japonesas son menos pesadas y más crujientes que las occidentales, probablemente porque se utiliza fécula de patata, harina de trigo o pan rallado japonés panko, según el caso. Nimono: Los nimono son estofados o comidas hervidas a fuego lento. Se cocinan los ingredientes en caldos y salsas de gran sabor para que la carne y las verduras estén más tiernas, pero no pierdan su valor nutricional. Los caldos con base de sala de soja o de miso. Nabemono: Los nabemono son los estofados, una subcategoría de los nimono, porque su gracia recae en que podemos prepararlo todo con anterioridad y cocinarlo en la mesa en un recipiente justamen...

Dentro de este blog el cual el tema principal es conocer un poco más acerca de la cocina japonesa así como un poco de su cultura y costumbres, sus platillos, utensilios, entre otras cosas que son utilizadas para la preparación de la gran variedad de platillos que se sirven y degustan tanto en su país, como internacionalmente. Esta cocina se ha vuelto muy famosa a nivel nacional debido a que la forma de preparar sus platillos, así como la forma de servir es muy peculiar ya que los platillos normalmente los sirven con unos diseños muy llamativos para las personas, además de que sus sabores son muy deliciosos. La gastronomía japonesa se basa más que nada en el uso del arroz como alimento principal dentro de la dieta de la poblacion japonesa así como el uso de mariscos, ya que al estar ubicados en una isla rodeados de mar, usaron los productos que tenían a su alcance y poder crear o mejorar sus platillos o alimentos ya existentes, para así poder demostrar que la elaboración de sus pl...